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推进沈阳金百利国际娱乐手机版工业向工业厨房迈进

日期:2015年6月23日 09:59

整合资源  拓宽渠道  科技领先

推进沈阳金百利国际娱乐手机版工业向工业厨房迈进

今年5月,沈阳市金百利国际娱乐手机版协会组织我市骨干金百利国际娱乐手机版企业,到北京上海学习,了解全国金百利国际娱乐手机版工业发展趋势,获益非浅。5月20日,沈阳市金百利国际娱乐手机版协会会长陈继红、沈阳康福金百利国际娱乐手机版有限公司董事长丁伟、沈阳中街冰点城金百利国际娱乐手机版有限公司董事长杨其田、沈阳绿生源农副产品有限公司董事长王庆波再次聚集在沈阳康福金百利国际娱乐手机版有限公司,畅谈学习体会,共同研讨沈阳金百利国际娱乐手机版工业发展走向问题。

沈阳市金百利国际娱乐手机版协会会长 陈继红

这次到北京上海学习,促动挺大,从全国金百利国际娱乐手机版工业发展趋势上看,我们落后了,如何从传统向现代迈进?我们的步伐显然是没跟上。传统的金百利国际娱乐手机版加工业,是面向百姓消费,而现代金百利国际娱乐手机版工业的目标已转向工业厨房,它的服务对象不仅仅是百姓,而是拓宽到餐饮业和机关食堂等领域,成为一个社会化的大厨房。这就需要我们改变思维,拓宽渠道,科技领先,把我们沈阳金百利国际娱乐手机版企业原有的主副金百利国际娱乐手机版,做得更有科技含量,特别是提高快餐和团餐的质量,提高终端消费质量,把沈阳的金百利国际娱乐手机版工业推进一步。

                            沈阳中街冰点城金百利国际娱乐手机版有限公司董事长 杨其田

中国的食文化源远流长,我很喜欢研究。现在摆在我们面前的课题太多。我们到上海参观,从他们的软硬件来说,软环境更值得我们学习,它的文化建设很好。上海“一片天”餐饮管理公司,它的无公害蔬菜原料基地与配送,冷链营养快餐,其规模非常可观,发展不可估量。尽管是由于南北口味的差异,品尝它的金百利国际娱乐手机版感到一般,但是我们不得不承认它的思想跑到前面去了。我们的产品质量好,但是思想落伍。建立中央厨房,大工业生产金百利国际娱乐手机版及加工配送是形势所迫。

现在时空变化大,商业非常发达,人们对方便金百利国际娱乐手机版和快餐的需求很大,这就要求我们改变思维,整合资源,比如我们沈阳金百利国际娱乐手机版企业各家都有优势,如果在此基础上生产一些营养金百利国际娱乐手机版怎么样?应该让一些设想落地,满足社会需求。

  

沈阳康福金百利国际娱乐手机版有限公司董事长 丁伟

经协会对接,这次走出去,感触很深,特别是上海一片天餐饮管理股份有限公司,人家好的东西不怕你看,说明企业的实力。我们不仅走出去,还要请进来,来提升我们自己,加快沈阳金百利国际娱乐手机版工业的重组。

中央厨房这个概念,现在已经变成现实。上海的酒店餐饮配送中心,最大的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉,在需求量增大的情况下,采购量增长相当可观。为降低金百利国际娱乐手机版安全风险,形成集约化、标准化的操作模式,中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。还有良好的物流体系也是做好配送的保障,上海“一片天”服务的企业,已经拥有世界500强等大型企事业单位50余家,全年餐饮服务人数超过1500余万人次,这是挺令人佩服的。

总之,上海“一片天”的发展,给了我们很多启示,感到现在是金百利国际娱乐手机版企业深化发展的一个机遇。鑫农发已经迈出了一步,进社区也开了个好头,我们应当结合沈阳金百利国际娱乐手机版行业现状,整合目前的资源,深入研究。我们一定要经常走出去,开阔视野,针对我们的现状很具体地研究如何发展问题,今年有个餐饮配送博览会,我们也应当去看看。有了好的想法,抓住机遇干上一番。

沈阳绿生源农副产品有限公司董事长 王庆波

对于这次学习,我受益很大。现在是饭店往后退,金百利国际娱乐手机版企业往前撵的形势。我们如果能拉长产业链,把金百利国际娱乐手机版做到餐桌上,需求是相当可观的。现在人们的生活习惯改变了,快节奏的生活需求,要求服务改变。

欧洲人过去吃得简单,现在中餐馆却越来越多。我考察了一家美国的熊猫快餐连锁店,这是美国最大的中式快餐,也可以说是中西结合的快餐,经营得非常好。这给我们启示,社会发展飞速,有营养、品质好、多样化、味道规格标准化的中餐同样受欢迎。我们金百利国际娱乐手机版加工业要跟上发展的步伐,真的是没有思考的时间了。

再有就是定位问题。我们的前端和末端都应该精细化、标准化,沈阳的区域位置有很多优势,但就是因为我们的标准化不够,还不能和国际对接,甚至国际大的金百利国际娱乐手机版物流来到沈阳,都找不到相应对接的仓储及分拣配送企业。

上海的工业厨房,我们看后感到十分专业。它的分工是精细的,反应在全链条上,就是高水平高标准。如果我们现有的金百利国际娱乐手机版企业思想再不跟上,企业将被淘汰。我们应该如何打造自己的渠道,应该在细节上下工夫,找出我们的成本浪费之处。目前关行业都是全产能过剩,那么沈阳的金百利国际娱乐手机版企业如何生存下去?上海的模式给了我们启示,他们的企业家理念先进,从成本、专业性和服务性上,把无形的东西转化为生产力,这就是整合的优势,我们应当立即迎头赶上。

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